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店名:紅瓦屋文化美食餐廳
地址:花縣光復鄉大全村大全街六十二巷十六號
電話:03-8704601
今天由親家母作東，請我們來到花蓮最有名的原住民餐廳~
那時聽到原住民料理時，腦袋就浮現了幾年前在台視看到的一家，
果然太幸運了啊~就是這家超人氣的餐廳啦~
它的由來跟簡介，網路已經有太多人介紹了…
阿君就不重覆敘述了~就來好好介紹它們家的料理吧~
門口相當有原住民的特色，很特別呢~
尤其他們家在花蓮後山的半上腰上，沿路路燈沒幾個~
不是當地人還真不敢上山呢…太可怕了呢~
但…餐廳竟然八成滿呢~我只能說…美食的力量太大了呢~
可以讓一群愛好美食的人，摸黑上山啦~
板上滿滿與藝人的合照，就連陳水編(總統)都來光觀過呢~
沒拍他的臉啦，誰叫他讓我們失望呢~右上穿西裝的就是他啦…哈哈
一路門就看到石頭窯燒著石頭，將石頭窯燒到百度呢~
噗~他們的烤魚可是要先訂的哦，因為要烤小久~
所以親家母一大早就預訂了哦，這三隻可是我們的啦~超讚啦~
哇~是威爾森啦~是威爾森啦~
你怎麼吃的這麼壯啊，明明是小排球，怎麼變成大排球啦~是吃太飽嗎?哈哈
餐廳內的裝潢全部採用木頭、木雕來裝飾，很有原住民的風格啦~
看的出來雕刻的女主人，手術很細緻哦~每一個木雕都很具特色啦~
而且後來查網路才知道，主人們放棄公職及藝術家的身份，來承接家業呢~
把餐廳的菜色發揚光大呢~難怪餐廳裡的擺設具有相當水準呢~
合式野菜沙拉~
瞧見沒~光賣象就100分呢~店家利用了許多時令蔬菜擺盤而成，
阿君認的出來的青菜有:蓮子、過貓、山葵、劍筍、山苦瓜、蕃茄…等，
淋上和風醬汁，真的健康滿分呢，但有好多青菜阿君都不敢吃呢，哈哈
我可是標準的肉食主義者啦~
紫糯米飯$20/人~
這是五人份，紫糯米很Q，讓人忍不住多吃一碗呢~
石板烤肉(山豬肉)~
來原住民餐廳一定要點的就是石板豬肉啦，
烤好的豬肉配上洋蔥、青蔥、檸檬來解油膩感，
雖然有點鹹，阿君還是覺得蠻好吃的啦~
情人的眼淚("草披菇"或是"草木耳")~
這可是雨天的限定版哦，聽說這種地耳只會在大雨後出現在溪邊，
所以原住民朋友才給了它這麼浪漫的名字啦，哈哈，
但不錯吃啦，口感有點像海帶，蠻好吃的啦，也是店內的人氣菜哦~
石板烤魚$300~
這就是剛剛在外面看到的烤魚~
光看到烤出來的色澤及魚皮的完整度，就知道是高手中的高手啦~哈哈
在魚的表面上抹上厚厚的鹽下去碳烤而成的，香味四溢呢~
將魚皮翻開後，鮮嫩多汁的魚肉就上場啦~
真的不騙大家，這可是阿君吃這麼多年來，第一次到如此美味的魚肉~
鮮嫩而且Q，完全沒有草味或腥味~超級好吃呢~
十個人吃三條竟然還不夠，後來還追加呢~太美味啦~
小廚師的畫面又要出現了呢~真的好好吃哦~下次肯定要再去的啦~
放山土雞$500(大份)~
親家母說:「這可不是養出來的山雞，而是由他們夜裡上山去補捉的呢」，
聽說雞看到燈就會呆住，一下就捉到了呢?
真的還是假的啊~我怎麼不知道山上有雞可以捉啊?哈哈~
應該是他們放在山上養的吧~不然怎麼可能啊~
雖然我吃不出那邊美味~但君媽是很愛啦，很適合老人吧~哈哈
鹹蛋炒木耳竹筍~
竹筍切絲加上肉絲、木耳絲、南瓜和鹹蛋一起炒，
阿君又超級愛鹹蛋的，這盤幾乎都是人家來解決的啦~
炒野菜~
由野菜與菇類一起炒成的，口感也記不起來了啊…哈哈
野菜湯~
不知名的青菜湯啦~味道很淡，湯的口感有點像過水湯，
阿君不愛呢，這種養生的，不適合我的口味~
也是一道不知名的野菜~口味忘了呢，哈哈，因為一直在攻魚肉呢~
石頭火鍋$600~
這套超特別的啦~使用的檳榔樹皮做成的容器，很特別呢~
完全不用擔心會流出高湯，感覺超堅固的啦~
第一步:在容器中放入高湯及生魚肉~
第二步:再放上少許的野菜來調味~不使用人工調味，讓食物本身的甜味散出，
再加入滾燙的石頭(幾千度呢)，瞬時間湯即滾燙，魚肉即熟~
超讚的啦~魚肉的鮮甜完全被鎖住，變的超Q的~
上鍋啦~因為石頭的關係，所以這套湯，一直保持高溫中呢~
暖呼呼的，真的很好吃呢~尤其是湯頭超甜的~果然是招牌菜色啦~
給100分也不為過啦~太值回票價了啊~
最後感謝親家母帶我們來品嚐這麼美味的料理~
人生吃到美味的食物，真的好幸福哦~阿君也要一直朝著美食邁進啦~
地址:花縣光復鄉大全村大全街六十二巷十六號
電話:03-8704601
今天由親家母作東，請我們來到花蓮最有名的原住民餐廳~
那時聽到原住民料理時，腦袋就浮現了幾年前在台視看到的一家，
果然太幸運了啊~就是這家超人氣的餐廳啦~
它的由來跟簡介，網路已經有太多人介紹了…
阿君就不重覆敘述了~就來好好介紹它們家的料理吧~
門口相當有原住民的特色，很特別呢~
尤其他們家在花蓮後山的半上腰上，沿路路燈沒幾個~
不是當地人還真不敢上山呢…太可怕了呢~
但…餐廳竟然八成滿呢~我只能說…美食的力量太大了呢~
可以讓一群愛好美食的人，摸黑上山啦~
板上滿滿與藝人的合照，就連陳水編(總統)都來光觀過呢~
沒拍他的臉啦，誰叫他讓我們失望呢~右上穿西裝的就是他啦…哈哈
一路門就看到石頭窯燒著石頭，將石頭窯燒到百度呢~
噗~他們的烤魚可是要先訂的哦，因為要烤小久~
所以親家母一大早就預訂了哦，這三隻可是我們的啦~超讚啦~
哇~是威爾森啦~是威爾森啦~
你怎麼吃的這麼壯啊，明明是小排球，怎麼變成大排球啦~是吃太飽嗎?哈哈
餐廳內的裝潢全部採用木頭、木雕來裝飾，很有原住民的風格啦~
看的出來雕刻的女主人，手術很細緻哦~每一個木雕都很具特色啦~
而且後來查網路才知道，主人們放棄公職及藝術家的身份，來承接家業呢~
把餐廳的菜色發揚光大呢~難怪餐廳裡的擺設具有相當水準呢~
合式野菜沙拉~
瞧見沒~光賣象就100分呢~店家利用了許多時令蔬菜擺盤而成，
阿君認的出來的青菜有:蓮子、過貓、山葵、劍筍、山苦瓜、蕃茄…等，
淋上和風醬汁，真的健康滿分呢，但有好多青菜阿君都不敢吃呢，哈哈
我可是標準的肉食主義者啦~
紫糯米飯$20/人~
這是五人份，紫糯米很Q，讓人忍不住多吃一碗呢~
石板烤肉(山豬肉)~
來原住民餐廳一定要點的就是石板豬肉啦，
烤好的豬肉配上洋蔥、青蔥、檸檬來解油膩感，
雖然有點鹹，阿君還是覺得蠻好吃的啦~
情人的眼淚("草披菇"或是"草木耳")~
這可是雨天的限定版哦，聽說這種地耳只會在大雨後出現在溪邊，
所以原住民朋友才給了它這麼浪漫的名字啦，哈哈，
但不錯吃啦，口感有點像海帶，蠻好吃的啦，也是店內的人氣菜哦~
石板烤魚$300~
這就是剛剛在外面看到的烤魚~
光看到烤出來的色澤及魚皮的完整度，就知道是高手中的高手啦~哈哈
在魚的表面上抹上厚厚的鹽下去碳烤而成的，香味四溢呢~
將魚皮翻開後，鮮嫩多汁的魚肉就上場啦~
真的不騙大家，這可是阿君吃這麼多年來，第一次到如此美味的魚肉~
鮮嫩而且Q，完全沒有草味或腥味~超級好吃呢~
十個人吃三條竟然還不夠，後來還追加呢~太美味啦~
小廚師的畫面又要出現了呢~真的好好吃哦~下次肯定要再去的啦~
放山土雞$500(大份)~
親家母說:「這可不是養出來的山雞，而是由他們夜裡上山去補捉的呢」，
聽說雞看到燈就會呆住，一下就捉到了呢?
真的還是假的啊~我怎麼不知道山上有雞可以捉啊?哈哈~
應該是他們放在山上養的吧~不然怎麼可能啊~
雖然我吃不出那邊美味~但君媽是很愛啦，很適合老人吧~哈哈
鹹蛋炒木耳竹筍~
竹筍切絲加上肉絲、木耳絲、南瓜和鹹蛋一起炒，
阿君又超級愛鹹蛋的，這盤幾乎都是人家來解決的啦~
炒野菜~
由野菜與菇類一起炒成的，口感也記不起來了啊…哈哈
野菜湯~
不知名的青菜湯啦~味道很淡，湯的口感有點像過水湯，
阿君不愛呢，這種養生的，不適合我的口味~
也是一道不知名的野菜~口味忘了呢，哈哈，因為一直在攻魚肉呢~
石頭火鍋$600~
這套超特別的啦~使用的檳榔樹皮做成的容器，很特別呢~
完全不用擔心會流出高湯，感覺超堅固的啦~
第一步:在容器中放入高湯及生魚肉~
第二步:再放上少許的野菜來調味~不使用人工調味，讓食物本身的甜味散出，
再加入滾燙的石頭(幾千度呢)，瞬時間湯即滾燙，魚肉即熟~
超讚的啦~魚肉的鮮甜完全被鎖住，變的超Q的~
上鍋啦~因為石頭的關係，所以這套湯，一直保持高溫中呢~
暖呼呼的，真的很好吃呢~尤其是湯頭超甜的~果然是招牌菜色啦~
給100分也不為過啦~太值回票價了啊~
最後感謝親家母帶我們來品嚐這麼美味的料理~
人生吃到美味的食物，真的好幸福哦~阿君也要一直朝著美食邁進啦~
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